レシピ

アジのごまアジをいつものよりちょっと豪華にしたつくり方のご紹介です。アジが釣れたら一般的に新鮮なうちは刺身と同様に人気の料理で、和えるだけのつくり方やいろんな方法がありますが、今回は僕が板前時代に実際...

秋鮭(アキアジ)と根菜の揚げ出し・なめ茸おろしのレシピとつくり方です！この時期になると全国のアングラーが釣れる地域まで遠征して楽しむ秋鮭(アキアジ)の釣りで上げた釣果をこの時期ならでは秋の味覚と合わせ...

アジの梅ほうじ茶煮のつくり方のご紹介です。僕が料理人時代につくってその美味しさに感動したレシピをお家でも簡単につくれる方法で再現してしみました。ごはんのおかずはもちろんんこと、その上品さは日本酒や焼酎...

秋鮭の釣りが解禁になる時期にぜひ作って頂きたい釣果メシが木ノ子あんかけです！寒い日でも数種類の木ノ子が香る出しの効いたあんが身体も温めてくれ食欲も増進してくれる秋のおすすめごはんのおかずレシピです。秋...

アジとサンマのヤンニョムフィッシュのつくり方です！え？それ何？って思われた方が大半でしょうｗ韓国料理のヤンニョムチキンって美味しいじゃないですか、あれ食べた時にこれアジとか小さい青魚に合うんじゃないか...

釣ってきたブリで少し小洒落た南イタリア風照り焼きをつくってみました。ブリなど大型の青魚は甘辛いたれで焼くと本当に美味しい！普通に照り焼きにしても美味しく食べられますが、それだとちょっと代わり映えしない...

白身魚をロールキャベツにしてみました。具材を丁寧に細かくして混ぜてキャベツで煮ると、「あら不思議！」ふわっふわの触感のロールキャベツが完成します。あっさりと仕上げたかったので今回は干し貝柱のスープで煮...

今回はワンパンでつくるお手軽パエリアの釣果メシ時短レシピです。魚は釣ったはいいけど、晩御飯の用意まであまり時間がない、釣りで疲れてるし手間は掛けたくない(嫁に頼むと嫌がるｗ)そんなときに思いついた今回...

釣った魚に夏秋に旬を迎える万願寺唐辛子と茄子を併せて揚げ出しにしました。油で揚げているにも関わらずだしの旨味が良く乗って、意外とあっさりと食べられる魚料理です。日本酒や焼酎などにもよく合い酒肴にもなる...

みんな大好きガパオライスを釣果メシにアレンジしてみました。今回は魚をふんだんに入れてご家族美味しく食べられる魚料理です。白いご飯がいくらでも食べれそうな味わいは、魚嫌いのお子さんにもピッタリ！子供にも...

魚を生姜焼きにしたサクッとお手軽おかずレシピのご案内です。たまたま何食べようかと、釣ってきた魚を切り身して冷凍していたものを取り出してふと思いついた魚料理です。作ってみた経験もなければ、生姜焼きって豚...

釣ってきた魚で変わりフライ「玄米フレークフライ」のつくり方の紹介です。毎日玄米入りご飯を食べるプチ健康マニアの我が家。たまたま食材屋さんで見つけた玄米フレークを目にした時にこれ魚料理したいと思い、そこ...