レシピ

魚を生姜焼きにしたサクッとお手軽おかずレシピのご案内です。たまたま何食べようかと、釣ってきた魚を切り身して冷凍していたものを取り出してふと思いついた魚料理です。作ってみた経験もなければ、生姜焼きって豚肉のイメージが強くてあまり味は想像できず...

釣ってきた魚で変わりフライ「玄米フレークフライ」のつくり方の紹介です。毎日玄米入りご飯を食べるプチ健康マニアの我が家。たまたま食材屋さんで見つけた玄米フレークを目にした時にこれ魚料理したいと思い、そこで、どうせ健康に拘るならソースも和風で栄...

台湾で食べた鱔魚意麺(ｼｬﾝﾕｨｰｲｰﾒﾝ)を日本で釣れた魚でアレンジして作ってみました。現地では日本でいうカレーやうどんみたいに普通にどこのお店でもある名物料理です。最初は恐る恐る食べたのですが、その美味しさにビックリ！これは日本に帰って...

今回の釣果メシのご紹介はチヌの丸ごとグリルです。海外の魚料理のサイトを見て、いずれはつくりたいと思っていた料理がやっと出来ました！大きすぎず小さ過ぎずちょうど良い30cmくらいのチヌが釣れたので早速チャレンジしました。僕がつくったつくり方と...

釣ってきた魚でつくる魚料理の今回は、最近巷で人気沸騰中「酸菜魚」のつくり方とレシピです。ほどよい酸味とピリリとした辛さが美味ししい魚の中華風スープです。また食べたくなるやみつきになる美味しさです。今回は本場の味を忠実に再現した料理と、少しア...

釣れた魚でつくってみたタンドリーフィッシュのサラダライスボウルのご紹介です。たまたま出掛けた先で妻が食べていたサラダボウルを見て思いついた美味しい魚料理です。たっぷりの野菜と玄米ごはんと、タンドリー風味に仕上げた魚が相性バッチリ！お肉より断...

魚と夏野菜の焼き酢浸しのつくり方のご紹介です。簡単にサッと焼いてお出しに浸しておくだけの冷たいさっぱりとした酸味がほどよく効いたお浸しです。贅沢なお酒のおつまみとしても優秀。真夏の熱い季節食欲のないときなどの、ごはんのおかずにもなります。材...

白身魚の粗挽きのとうもろこし粉をつけて揚げ、フレッシュなトマトが引き立つサルサとグアカモーレの2種のソースにディップしながら食べるラテン系釣果メシのつくり方のご案内です。少しソースの準備に手間がかかかりますが、そのひと手間の先にはいつもと違...

釣ってきた魚でつくる焼き魚のせすだちそうめんのつくり方のご案内です。たまたま先に作った若狭柚庵焼きを食べた時にふと思いつきでつくってみたところ家族に大絶賛！食欲の落ちる夏の弱った胃にもするする入って食べ易い、ほど良い酸味とすだちの香る冷やし...

食べて美味しい白身魚が釣れたら試してほしい白身魚のオニオンチーズパイのつくり方のご案内です。いつもと違う小洒落た雰囲気が楽しめるので、少し時間の空いた休日などに試してほしい魚料理です。オーブンで焼いてる間にサッとつくるブロッコリーの付け合わ...

美味しい白身系の魚が釣れたら試してほしい「若狭柚庵焼き」のつくり方をご案内します。シンプルに焼き魚もいいけど食欲も減る真夏に、酸味と上品な塩分が同時に摂取できるこんな焼き物はいかがでしょうか？少しだけ手間はかかりますが、口にした時の味の繊細...

釣れた魚を美味しい料理にする釣果メシのコーナー。今回は気温が高くなり食欲が薄れていく暑い日でもさっぱり食べられるマリネ(酢を合わせたオイル漬け)をオリエンタル風にアレンジ！つくり方と、決め手となる合わせる材料や、この料理に合う魚の種類のこと...