釣果メシ

釣った魚を料理する場合のお刺身や唐揚げの後に残ったあら骨を使って吸い物をつくります。吸い物は口にして喉を通り胃の中に届くとホｯとすると同時にどこか高級感のある洗練された味わいを感じます。その透き通るよ...

庶民的なみそ汁は釣りやすい魚で親しみやすい料理なので食卓にのぼることも頻繁にあります。臭みを感じさせないおいしい魚の味噌汁。腹骨と骨の部分だけで味噌汁をつくります。身や頭は酒蒸しやカマ焼きなどほかの料...

ワインにも合う簡単なイタリア風魚料理アクアパッツｧのレシピです。イタリアの煮魚で、元々新鮮な魚を水とオリーブ油とドライトマトで煮るだけの単純な料理ですが、少しだけアレンジして日本人の口に合うように、ま...

釣った魚の刺身がちょっとしたひと手間で美味しく様変わりするアレンジ料理のご紹介です。元料理人釣り師が送る、素材の味を引き立てるための基礎的な手間を惜しまないほかとは違うちょっとした一工夫が美味しさのコ...

夜食やお父さんの晩酌後の軽い腹ごしらえに人気のある魚のづけ茶漬け!!釣りで釣ってきた魚料理の中でもひときわ簡単なのに誰もが好むづけ茶漬けをご紹介します。ご家族の夕食にはもちろん小腹がすいた時の手軽な夜...

新鮮な魚が手に入ったらお刺身の次にぜひとも食べてほしい料理の超おすすめのひとつ漬け丼の料理方法のご紹介です。お子さんたちの晩御飯にもお父さんの晩酌後の腹ごしらえにもピッタリの簡単にできちゃって美味しい...

釣り立て新鮮魚が入ったら、刺身で食べるよりも格段に美味しくなる炙りたたきのつくり方のご紹介です。僕のイチオシ料理です！たっぷり添え野菜とともに食べるのでヘルシーでもありぽん酢であっさりと食べられるので...

アツいご飯と冷えたビールのおつまみにも最適な釣ってきた魚の唐揚げビールの美味しい季節になってくるとおつまみに最高な唐揚げ！とりからもいいけど竜田揚げいかがでしょうか。冷えひえのビールなどお酒のおつまみ...

釣ってきた新鮮なお魚を洋風に生で食べるときにまっさきに思いつくカルパッチョの基本を解説します。魚を生で気軽に味わえるカルパッチョは刺身よりも簡単でお子さんや若い世代のひとたちにもくちにしやすさがウケの...