釣果メシ

チヌなど磯の魚や川魚料理の臭みとりや下処理の方法をお伝えします！臭みと感じる磯臭さと言われるものは凝縮された旨味の一部でもあります。気になる臭みをひと手間加え美味しさに変える！元日本料理人の技が生きる...